峨嵋酒家（车公庄总店）

酒家简介

峨嵋酒家始建于一九五零年，在周恩来总理的倡导下，选址在西单商场附近开业，素有“京城川菜第一家”的美誉。2000年6月迁址于北礼士路58号，被中华人民共和国商务部评定为首批“中华老字号”。峨嵋酒家是聚德华天控股有限公司旗下的大型骨干企业。

峨嵋酒家的川菜，秉承国宝级川菜大师伍钰盛的真传，讲究色、香、味、型，在味上以多、广、厚、醇为特色，其根据四川当地传统手法，结合北方人饮食习俗、口味需求而调整创新，形成独特的峨嵋川菜，菜式精细，以味见长，使之更加亲民。六十多年来深受京城各界名流、百姓的厚爱。上至国宴下至家庭餐桌的镇店名菜“宫保鸡丁”更是一菜赢天下。更有京剧大师梅兰芳独爱峨嵋酒家菜肴，1960年，梅兰芳大师代表梨园书香、文人墨客赞誉峨嵋酒家的菜好，欣然命笔，赠予一幅《梅花图》并题诗一首：“峨嵋灵秀落杯盘，醉饱人人意未阑，应识时清培育广，良庖能事也千般”。

峨嵋酒家欢迎各界宾客光临！

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